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Cochinillo al horno eléctrico

cochinillo al horno electrico

¬ŅEst√°s buscando la mejor receta de cochinillo al horno casero? ¬°Has llegado al lugar indicado! ūüôā

La pierna o paletilla de cochinillo al horno es uno de los platos m√°s populares de Espa√Īa, originario de Segovia, que te har√° quedar como un chef delante de tu familia o amigos si sigues nuestras instrucciones.

Ingredientes para hacer cochinillo asado al horno en casa

  • 1 cochinillo (4 o 5 kg aprox.)
  • Sal gruesa
  • Manteca de Cerdo o Aceite de Oliva
  • Sal gruesa
  • Ajo, Tomillo u Or√©gano
  • Agua

cochinillo al horno

Por su puesto, para asar cochinillo en un horno eléctrico, también necesitarás el mejor aparato. Si tu horno ya es muy viejo y no funciona del todo bien, te recomendamos 2 opciones:

  • Horno el√©ctrico peque√Īo: Estos son los modelos m√°s vendidos en Amazon
  • Horno el√©ctrico empotrable: Estos son los modelos m√°s vendidos en Amazon

¬ŅC√≥mo hacer cochinillo al horno? ¬°Paso a paso!

  1. Antes que nada, debes pedir el cochinillo limpio en la carnicería, es decir, sin nada de vísceras, también debemos pedir que esté abierto por la mitad, desde la cabeza hasta el rabo, eso sí dejando la cabeza entera.
  2. Precalienta el horno el√©ctrico a una temperatura de 160¬į C. Aseg√ļrate de usar una rejilla para asados o alguna que sea similar.
  3. Mientras se calienta nuestro cochinillo, aprovecha de embadurnar su interior con la manteca, si así lo quieres o con el aceite de oliva. Si tu elección es la manteca de cerdo, ésta la puedes aromatizar con ajos, tomillo u orégano para darle un rico sabor.
  4. Es importante tener en cuenta que en la fuente del horno eléctrico debes colocar aproximadamente un centímetro de agua pero al momento de colocar el cochinillo en la rejilla, este no debe tocar el agua.
  5. Unta sal en el cochinillo con la sal gruesa tanto por dentro como por fuera y lo colocamos sobre la rejilla que utilizaremos, con la piel hacia abajo y luego lo introducimos en el horno eléctrico, previamente precalentado, horneándolo aproximadamente durante 1 hora.
  6. No dejes de regar el cochinillo con su propio jugo cuando se esté horneando porque así tendrá más sabor. Cuando veas la carne del cochinillo de un color blanco intenso, lo sacas del horno y con sumo cuidado de que no se moje en el agua y de no quemarte, le das la vuelta para que quede con la piel hacia arriba.
  7. Recuerda pinchar la cabeza y la piel del cochinillo para que no se formen bolsas de aire y su piel quede crujiente. En este punto puedes barnizar la piel con la manteca que preparaste anteriormente, si quieres que la piel quede adem√°s de crujiente, brillante.
  8. Tapa las orejas y cola del cochinillo con papel de aluminio para que no se te quemen. Si notas que el agua se est√° acabando durante el horneado, echa un poquito m√°s pues es necesaria para que se hornee bien.
  9. Para finalizar, metes nuevamente el cochinillo al horno el√©ctrico durante una hora m√°s a una temperatura de 200¬į C, es decir, el tiempo de cocci√≥n de nuestro manjar ser√° de 2 horas aproximadamente o hasta que la piel est√© doradita, eso s√≠, tienes que estar vigilante para que la piel quede tostada no quemada.

Una vez horneado el cochinillo en horno eléctrico, está listo para que lo compartas con tus seres queridos y les des una grata sorpresa para degustar en la mesa. ¡Buen Provecho!

A todo esto, si no dispones de un buen horno eléctrico para preparar tus platos preferidos, ¡aprovecha estas ofertas en Amazon!

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